Это блог
Я собрал для вас не только стильный и эксклюзивный мерч, отражающий мою индивидуальность и любовь к искусству готовки, но и кухонные аксессуары, разработанные с особым вниманием к дизайну и функциональности.Свой уникальный концепт я разрабатывал, вдохновляясь восточными традициями и мировыми трендами, а также опираясь на свой профессиональный опыт. Приятных покупок!
Баранина — 8 кг
Минеральная вода с газом — 3 л
Масло растительное — 200 гр.
Кинза — 1 пучок
Помидоры — 500 гр.
Лук —1 кг (натереть)
Зира — по вкусу
Кориандр — по вкусу
Чеснок — 5-6 зубчиков (натереть)
Соль — по вкусу
Перец чёрный — по вкусу
Если у вас жёсткая баранина, можете добавить киви, предварительно его растворив в небольшом количестве воды. Мариновать 4-5 часов, не более. Благодаря определённым ферментам киви буквально начнёт растворять белок, поэтому не переусердствуйте со временем маринада.
Мой же совет: просто используйте мясо молодого барашка|ягненка!
Имбирный сок — мощнее киви, тоже размягчает, а если быть точнее: он может растворить всё в паштет, если передержите мясо в маринаде.
Ананасовый сок — самый слабый размягчитель, но оставит фруктовый привкус.
Уксус — «совковая» тема: да, он размягчит, но убьёт весь вкус мяса. Если нравится, то пожалуйста.
Внимание! Данная рецептура не претендует на единственно верный вариант приготовления. Вариантов — тысячи!
Подлива:
Полугорький перец — 4 шт.
Лук — 2 шт.
Соль — по вкусу.
Перец черный — по вкусу.
Томатная паста — 2 ст.л.
Сахар — 2 ч.л.
Соевый соус — 70 мл.
Рыба посолить и пожарить до готовности.
Филе семги — 2 кг
Картофель молодой — 700 гр.
Капуста брюссельская — 700 гр.
Лимон — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Терияки соус — 150 мл
Картофель отварить, брюссельскую капусту бланшировать (варить 6 минут, и остудить в ледяной воде).
Картофель и капусту обжарить до корочки, добавить соус и карамелизовать.
Запекать блюдо 30-40 минут при 200 градусах.
